在當今社會，食品安全已成為公眾關注的焦點，尤其對于學校、企事業單位等大型集體用餐場所而言，確保每一餐的食品安全更是重中之重。為此，食品留樣柜應運而生，以其高度的智能化、標準化管理特性，為食堂食品安全管理樹立了新的標桿。

一、智能化操作，實現專人專管

留樣柜搭載了先進的10.1寸觸摸顯示屏，結合人臉識別技術，確保食堂留樣人員通過刷臉即可快速登錄系統，實現專人專管，有效避免了非授權人員的操作，極大地提升了管理的安全性和規范性。系統內置的多項智能提醒功能，如當餐未留樣菜品提醒、留樣菜品重量不足提醒、留樣時長不足提醒等，不僅幫助食堂管理人員及時發現并解決問題，還促進了食堂日常操作的標準化與精細化。

二、掃碼入柜，精準管理每一步

留樣柜創新性地引入了掃碼入柜模式，配合手持機打印的留樣菜品小票，使得每一份留樣菜品都能被精準識別與記錄。留樣人員通過人臉識別驗證后，即可選擇對應餐次的柜門，將留樣菜品依次掃碼入柜，系統自動記錄入柜時間，確保每一步操作都有據可查，真實可信。同樣，在取樣環節，也需通過人臉識別驗證并遵循嚴格的掃碼出柜流程，確保了留樣菜品的完整性與可追溯性。

三、全面查詢功能，數據透明化

留樣柜提供了強大的留樣查詢功能，支持人臉識別登錄后，根據需求查詢歷史菜品留樣信息。所有數據均同步上傳至系統，并可通過PC端進行同步查詢，實現了信息的全面透明化。此外，系統還支持刷卡及掃碼等多種身份認證方式，滿足不同場景下的使用需求。

四、精細化溫控，保障留樣品質

為了確保留樣菜品的品質，食堂留樣柜設置了精準的溫控系統，可設定溫度為3℃-5℃，并可實現最低溫度為0℃的靈活調節。這一設計有效延長了留樣菜品的保質期，同時保證了留樣過程中營養與口感的最大化保留。

五、獨立控制，靈活高效

食品留樣柜采用多門設計，共設有9個獨立控制的柜門，每個門對應一個存儲格，可分別控制開關。這種設計不僅提高了空間利用率，還使得留樣與取樣過程更加靈活高效。每個存儲區域可存儲不少于60個留樣菜品，充分滿足了大型食堂的留樣需求。

六、多重安全保障，守護食品安全

除了上述功能外，食堂留樣柜還具備多項安全保障措施。如留樣提醒功能，確保不留遺漏；控制柜門開關功能，防止未授權取樣；以及遠程開柜功能，便于緊急情況下的快速響應。此外，系統還支持留樣菜品刪除功能，但刪除后不產生留樣信息，確保了數據的真實性與完整性。

綜上所述，食品留樣柜以其高度的智能化、標準化管理特性，為食堂食品安全管理提供了強有力的支持。它不僅簡化了留樣與取樣的操作流程，提高了工作效率，還通過多重安全保障措施，全方位守護了食品安全。