實時監測食品生產、加工、儲存和銷售環節中的關鍵參數，如有異常即刻報警。
收集分析生產供應過程中的數據，生成詳細的參考報告。
通過歷史數據和專家經驗，可以預測警示潛在風險。
記錄產品生產加工運輸過程，實現各個環節可追溯。
人員安全模塊是食安監管軟件的關鍵組成部分，分為員工管理和員工安全兩個子模塊。通過智慧方案，軟件能夠有效地監控后廚人員的基本健康狀況和操作規范，確保每一位從業人員都在安全的工作環境中進行操作。
食品安全管理則涵蓋了從后廚到餐桌的整個食品流程。軟件貫穿食品的留樣、追溯、檢測、消毒、存放、清洗、烹飪等環節，通過科技手段實現對每一個環節的精準監測和把控。這種全流程的監管不僅提高了食品安全的水平，也為消費者提供了更可靠的食品來源。
環境監管通過對環境的監測，軟件能夠及時發現并解決潛在的安全隱患，確保后廚的工作環境符合衛生標準。大型后廚自動化設備監測和用電用氣等能源監測也是軟件的重要功能，通過對這些數據的分析，實現對后廚設備的智能管理，提高能源利用效率，降低運營成本。
智慧巡查模塊通過線上線下結合的方式，運用遠程視頻巡查、AI巡查、定期巡查和臨時巡查等多方面手段，實現了全新的管理方式。這一系統的應用，不僅提高了監管的效率，也為食堂運營的質量和安全性帶來了更高的水平，為食堂管理者提供了強有力的支持和保障。
南京小牛智能科技有限公司是行業領先的智慧食堂全場景解決方案服務商，以成為全球領先的餐飲智慧化解決方案服務商為發展目標。通過自主研發的 RFID 技術與 AI智能算法，融合智能硬件、數字中臺與場景化服務，打造集智能結算、供應鏈管理、食安監管于一體的全鏈條服務體系。
以“核心技術+場景服務”雙輪驅動，有效提升食堂運營效率與消費體驗，持續推動餐飲產業智能化升級，讓更多人享受科技賦能的美好“食”光。
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