智慧廚房VR

推進智能化、自動化、數(shù)字化廚房建設

采購供應商管理

從供貨能力、成本優(yōu)勢、產(chǎn)品質(zhì)量、按時交付和售后服務五個方面實現(xiàn)全方位績效管理。建設完善的供應商管理體制，篩選合格、優(yōu)秀的供應商。

食安管理

食物留樣記錄，包括菜品、廚師、餐次、留樣人、留樣時間等信息；新增用戶菜品點評機制，展示菜品銷量排名以及點贊排名，同時可以對菜品新鮮度進行評價，時刻優(yōu)化用戶就餐體驗。

明廚亮灶

明廚亮灶監(jiān)管系統(tǒng)：通過高精度攝像頭和智能分析技術，24小時不間斷檢測食堂后廚每一個角落。當系統(tǒng)發(fā)現(xiàn)動火離人等違規(guī)行為時，立刻自動拍照并向食堂管理員發(fā)出報警，從而迅速采取處理措施，保障后廚安全。

安全監(jiān)管

食品安全溯源功能：通過用餐記錄，從進料端和領料端精確定位食材流動數(shù)據(jù)，查出食材問題所在。樂牛智能安全溯源系統(tǒng)能夠精準把控“供應商-后廚-用戶”流程，做到安全、健康、節(jié)約型餐飲。

庫存管理

AI智能秤實現(xiàn)食材數(shù)據(jù)化出入庫管理，食材出入數(shù)據(jù)記錄并照片留存，同時智能分析食材合格情況信息。樂牛數(shù)據(jù)化庫存管理系統(tǒng)，實時查詢食材存儲情況，統(tǒng)計食材銷量以及計算菜品原料信息。

南京小牛智能科技有限公司

南京小牛智能科技有限公司是行業(yè)領先的智慧食堂全場景解決方案服務商，以成為全球領先的餐飲智慧化解決方案服務商為發(fā)展目標。通過自主研發(fā)的 RFID 技術與 AI智能算法，融合智能硬件、數(shù)字中臺與場景化服務，打造集智能結算、供應鏈管理、食安監(jiān)管于一體的全鏈條服務體系。
以“核心技術+場景服務”雙輪驅(qū)動，有效提升食堂運營效率與消費體驗，持續(xù)推動餐飲產(chǎn)業(yè)智能化升級，讓更多人享受科技賦能的美好“食”光。

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