隨著 “雙碳” 目標的推進，2025 年教育部與國家發改委聯合發布《綠色校園建設行動計劃》，明確要求高校食堂需在 2027 年前實現單位面積能耗降低 15% 的目標。然而，當前校園餐飲面臨多重痛點：后廚設備能耗高企、人工監管效率低下、設備維護不及時導致隱性成本增加等問題亟待解決。如何在保障師生餐飲質量的同時實現降本增效，成為高校后勤管理的核心命題。

二、校園食堂解決方案：三大核心功能破解運營難題

作為國內先進的智慧餐飲服務商，南京小牛推出校園食堂智能管理系統，通過物聯網與大數據技術，為高校提供全流程能源管理與設備運維方案。以下是其核心功能：

1. 設備監測：實時掌控能耗 “脈搏”

系統通過部署智能數據采集器，對后廚大型設備（如蒸飯車、炒菜機、消毒柜等）的運行狀態進行全天候監測，精準記錄開關機時間、實時電量消耗及使用時長。管理人員可通過數據看板直觀分析設備能耗分布，識別高耗能環節，為優化運營策略提供依據。

2. 遠程控制：節能降耗 “一鍵可達”

借助管理軟件或 APP，管理員可遠程查看設備實時狀態，并實現遠程關機操作。例如，當發現某臺設備在非工作時段仍處于待機狀態時，可立即通過手機關閉，避免能源浪費。

3. 維護記錄：全生命周期 “健康管理”

系統為每臺設備建立數字化檔案，自動設定維護保養周期，并通過消息推送提醒工作人員執行保養任務。維護記錄可在線查詢，確保責任到人；同時支持上傳設備維護規范，幫助食堂建立標準化運維流程，延長設備使用壽命，減少突發故障導致的維修成本。

三、功能落地：為校園食堂注入可持續發展動力

南京小牛解決方案已落地應用，成效顯著：

成本降低：通過設備監測與遠程控制，可以進一步減少年電費支出，降低設備維護成本。

效率提升：維護記錄系統使設備故障率降低 40%，后廚人員無需頻繁巡檢，釋放人力專注于餐品質量。

管理升級：能耗數據可視化幫助學校制定動態節能計劃，符合政府綠色校園考核要求，助力可持續發展評級。

校園食堂解決方案不僅是一套技術工具，更是推動校園餐飲向低碳、高效轉型的催化劑。未來，我們將持續深化物聯網與 AI 技術應用，為高校提供更智能、更可持續的餐飲服務，助力實現 “雙碳” 目標與教育高質量發展的雙贏。