在中小學(xué)食堂的日常運(yùn)營中，食品安全管理一直是學(xué)校管理者和家長們關(guān)注的焦點(diǎn)。為了進(jìn)一步提升食品安全監(jiān)管水平，確保每一餐都能讓學(xué)生吃得安心、家長放心，南京小牛科技有限公司推出了專為中小學(xué)食堂設(shè)計的智能留樣柜。這款設(shè)備的出現(xiàn)，標(biāo)志著中小學(xué)食堂食品安全管理邁入了一個智能化的新時代。

智能留樣柜的設(shè)計充分考慮了中小學(xué)食堂的實(shí)際需求。采用多格設(shè)計，每個格子都可以獨(dú)立存儲不同的菜品，實(shí)現(xiàn)了分餐管理。這樣一來，無論是早餐、午餐還是晚餐，每一種菜品都能得到妥善的留樣保存，便于后續(xù)的食品安全追溯。同時，多格設(shè)計也大大提高了留樣柜的空間利用率，使得食堂能夠在有限的空間內(nèi)存儲更多的菜品留樣。

為了確保菜品留樣的規(guī)范性和安全性，智能留樣柜采用了人臉識別開柜技術(shù)。只有經(jīng)過授權(quán)的專人才能通過人臉識別開啟留樣柜，有效防止了非授權(quán)人員隨意接觸留樣菜品，從而保障了留樣過程的嚴(yán)肅性和可追溯性。此外，掃碼出入柜功能更是為留樣管理增添了便捷性。工作人員只需掃描菜品對應(yīng)的二維碼，即可輕松實(shí)現(xiàn)菜品的出入柜操作，同時實(shí)時記錄菜品信息，確保每一步操作都有據(jù)可查。

智能留樣柜還具備菜品留樣時長管理功能。系統(tǒng)會根據(jù)預(yù)設(shè)的留樣時長自動進(jìn)行監(jiān)控，一旦發(fā)現(xiàn)有菜品未達(dá)到規(guī)定的留樣時長就被取出，設(shè)備會立即發(fā)出報警提示，確保每一種菜品都能按照規(guī)定的時長進(jìn)行留樣保存。這一功能不僅提高了留樣管理的規(guī)范性，也為食品安全追溯提供了有力的支持。

結(jié)合當(dāng)下中小學(xué)食堂食品安全管理的痛點(diǎn)來看，智能留樣柜的出現(xiàn)無疑為食堂管理者提供了一個高效、便捷的管理工具。它不僅能夠確保每一種菜品都能得到妥善的留樣保存，便于后續(xù)的食品安全追溯；還能夠通過智能化的管理方式，提高留樣管理的規(guī)范性和準(zhǔn)確性；更重要的是，它還能夠有效防止食品安全事故的發(fā)生，為全校師生的飲食安全保駕護(hù)航。