上千名師生三餐吃的都是自己種，產出不僅自己夠吃還能為周圍其他學校供應；同學們在自建動物園里學生物，在自有植物溫室里上美術……近日，在北京青年報的報道下，云南宣威的靖外明德小學火遍全網。該校通過勞動促進學生全面發展，同時為全校師生提供三餐食材來源。為保障師生就餐安全，智慧食堂也推出了食材保障系統，讓師生吃得放心，吃的健康。

      該系統由以下三項機制構成。首先是供應商管理以及倉庫管理兩方面。對于分門別類的供應商，智慧食堂建立全方位績效管理體系以及完善的供應商管理體系；通過量化數據考核篩選合格優秀的供應商，從而保障食材來源的可靠性。

      其次是出入庫管理。智慧食堂采用智能秤以及庫存管理系統進行倉庫管理；智能稱設備可靈活錄入入庫食材種類、重量、價格等信息，通過手動錄入以及拍照存檔等方式實現智能出入庫。食堂后場采用全功能的農殘檢測器，可以同時精確檢測多個樣品的食品添加劑、獸藥殘留、抗生素等農殘信息，對食材進行自動錄入與分批管理，從源頭上把關食材安全。

      最后是庫存管理。庫存管理系統的搭建則是基于物聯網技術，對于全部食材的生成存儲產品的數據表，產品數據記錄產品存儲名稱型號，生產日期，儲存時間等問題的信息。實現高效可視化庫存盤點、倉庫調撥等一系列操作。

      通過以上三項機制的建設，學校智慧食堂實現食材安全保障。通過線上線下，前后臺一體的管理機制建設，以及信息化手段打通了從采購、入庫到出庫的食材入庫儲存鏈條，顯著提升食堂生產管控效能，既能更好的為師生提供健康安全的飲食服務，又能助力智能化校園建設走向新階段。