什么叫是智慧食堂？

智慧食堂是基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、5G、人工智能等技術(shù)，通過(guò)智能化菜品出品、結(jié)算、數(shù)據(jù)分析、食堂供應(yīng)商管理、食品安全管理、人員管理等實(shí)現(xiàn)食堂高效、健康、安全、節(jié)約的新型食堂模式。智慧食堂不僅可以大大提高食堂運(yùn)營(yíng)效率，降低運(yùn)營(yíng)成本的同時(shí)提升營(yíng)業(yè)額。不僅如此，智慧食堂還極大的提高樂(lè)用餐者的用餐體驗(yàn)。智慧食堂系統(tǒng)從根本上來(lái)說(shuō)，具有強(qiáng)大的管理功能，這就好比一個(gè)大管家，面對(duì)著事無(wú)巨細(xì)的每一個(gè)細(xì)節(jié)。也許對(duì)人腦來(lái)說(shuō)，不可能將每一件事都能記得清楚，然而依靠智慧食堂系統(tǒng)，我們卻可以做到精準(zhǔn)的管控，從而對(duì)食堂的整體運(yùn)營(yíng)情況一目了然。

智慧食堂“智”在哪里？

智慧食堂“智”在精準(zhǔn)備餐

智慧食堂通過(guò)微信小程序訂餐，釘釘訂餐，以自助訂餐的形式向前移動(dòng)選餐步驟，需要的食材和材料可以通過(guò)訂餐信息反算，實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)確的準(zhǔn)備。智能食堂管理系統(tǒng)可以實(shí)現(xiàn)訂購(gòu)數(shù)據(jù)的自動(dòng)統(tǒng)計(jì)，從而對(duì)原材料進(jìn)行反算，查看訂購(gòu)情況，方便餐廳統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，為餐廳管理展示重要依據(jù)。

智慧食堂“智”在數(shù)據(jù)管理

此外，餐廳還通過(guò)系統(tǒng)軟件背景進(jìn)行數(shù)據(jù)維護(hù)，包括卡務(wù)管理、訂單管理、食譜管理、營(yíng)養(yǎng)管理、生產(chǎn)管理、賬務(wù)管理等，如卡務(wù)管理、用餐人員可以做卡、退卡、充值在線操作，還能夠查看消費(fèi)、充值，系統(tǒng)軟件自動(dòng)生成匯報(bào)關(guān)鍵點(diǎn)，適用電子檔導(dǎo)出，還能夠打印。餐廳可以精心策劃主題活動(dòng)，實(shí)時(shí)推送消息通知，加強(qiáng)用餐人員與餐廳之間的互動(dòng)，喚醒潛在客戶(hù)，增加餐廳收入；智能食堂管理系統(tǒng)使用單一產(chǎn)品分析功能，餐廳可以根據(jù)季節(jié)、用戶(hù)、偏好和利潤(rùn)率，為餐廳決策提供重要依據(jù)。

智慧食堂“智”在就餐智能

智能食堂管理系統(tǒng)餐飲功能支持自助終端自助下單、收據(jù)打印、人臉識(shí)別、自動(dòng)計(jì)價(jià)，基于內(nèi)置芯片識(shí)別菜肴名稱(chēng)和價(jià)格，自動(dòng)結(jié)算，訂購(gòu)可選擇提貨或送貨方式，提高食堂營(yíng)業(yè)額；同時(shí)，食堂也可以通過(guò)智能保溫柜存儲(chǔ)菜肴，用餐人員根據(jù)餐碼、刷卡、掃描碼或刷臉取餐、餐柜恒溫維護(hù)、綠色環(huán)保。大大節(jié)省了用餐時(shí)間，提高了用餐效率，不再擔(dān)心排隊(duì)。

智慧食堂“智”在食品安全

智能食堂管理系統(tǒng)可以實(shí)現(xiàn)食堂物流總部的分級(jí)控制。每個(gè)食堂的業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)與總部實(shí)時(shí)同步。各食堂關(guān)鍵業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)可遠(yuǎn)程實(shí)時(shí)監(jiān)控。智能食堂管理系統(tǒng)設(shè)置農(nóng)業(yè)殘留檢測(cè)、明亮廚房爐灶、菜肴樣品保留、食材追溯、廚房監(jiān)督、倉(cāng)庫(kù)監(jiān)控等方面全面控制菜肴安全，確保用餐人員吃得放心、安心，真正實(shí)現(xiàn)舌尖上的安全。