乘著物聯網、大數據、移動智能等前沿技術發展的東風，智慧食堂建設近年來進入了高速發展期。疫情的到來沒有阻擋智慧食堂建設前進的腳步，2019年至今，智慧食堂市場規模每年增長均超過100%。然而隨著食堂智慧化升級改造的發展，智慧食堂建設中“軟件不足、硬件有余”痛點也逐漸顯現出來，制約智慧食堂領域的進一步發展。

當下智慧食堂建設痛點

智慧食堂建設不是智能化設備的簡單應用，而是通過智能設備與大數據管理系統線上線下一體化的建設，實現食堂的組織形態與思想理念重大變革，突破固有食堂管理模式。當前智慧食堂建設更注重智慧餐臺、結算臺、出品臺等硬件設備的使用，而對于智慧食堂管理系統軟件建設則是不以為意，這導致在食堂運行中出現信息孤島、管理混亂等問題，反而降低了食堂運行效率。

信息孤島是指功能齊全的多個系統，在同一環境中運轉，各自產生的數據卻沒有任何交互功能。該現象在智慧食堂內部表現為食堂缺少統一化標準，各個流程之間相對獨立，導致日常運維難度大、效率低；對外表現為食堂信息與企事業、園區、院校單位之間服務、資源、信息不互通，導致管理混亂。

智慧食堂痛點解決對策

作為智慧食堂領域的佼佼者，南京小牛對于智慧食堂建設中的痛點提出了針對性的解決方案。智慧食堂管理系統的建設打通采購-加工-服務生產全流程的界限，通過統一標準實現流程再造降低損耗、提升效率；智慧食堂信息平臺通過對于就餐者歷史消費信息的匯總與分析進行針對性的服務調整，實現精準服務，提升就餐者消費欲望；食堂監管系統通過大數據分析制定集中的采購、凈料與加工方案，全流程追溯保障食品安全，顯著提升管控效能。

通過線上線下、軟硬件一體化建設，智慧食堂是實現了運行效率與管理效能的雙向提升。通過提升各環節服務效率與響應速度，有效提升消費者就餐體驗并減少食材浪費，促進客單量的提升以及運營成本的降低，實現開源節流，為食堂客戶創造更高價值。

相關鏈接： 智能點餐機  智慧廚房  智慧校園食堂管理系統