伴隨物聯網、大數據、移動互聯網等前沿技術的發展，各行各業的智能化建設正在如火如荼的進行中。在食堂領域，智能化建設顯著提升食堂運行效率，并滿足精細化管理需求。在眾多食堂智能設備中，使用量最大、“出場率”最高的設備自然是自助結算臺（又稱智慧餐臺）。本文將從自助結算臺（智慧餐臺）的概念、技術原理與使用效果三方面對其進行簡要介紹，幫助現有或潛在的智慧食堂就餐者與管理者對設備建立更全面的認知。

什么是智慧食堂自助結算臺

      自助結算臺（智慧餐臺）是配置在食堂前場區域，用于菜品識別與結算的智能產品。自助結算臺分為識別，顯示，支付三大模塊，使用RIFD或AI技術，實現快速識別、自動結算、數據分析等功能。設備顯著提升食堂就餐效率，優化管理流程；提供智能體驗，促進交易額提升。

智慧食堂自助結算臺技術原理

      基于智能化技術，自助結算臺實現菜品智能識別與快速結算功能，避免人工結算的低效與失誤現象。當前自助結算臺主要采用的智能化技術包括RFID無線射頻讀寫與AI菜品識別技術。前者通過在餐碗底部植入芯片，提前進行信息錄入；消費者在使用時僅需將其放在自助結算臺識別區域即可通過結算臺內置天線進行讀寫識別菜品信息并計價結算。后者則是通過設備頂部識別區域的攝像頭進行菜品識別，擁有更高的結算效率。

智慧食堂自助結算臺使用效果

      自助結算臺的使用顯著提高了食堂運行效率、降低人工成本并顯著提升了食堂營業額?；趪栏竦漠a品測試與百余家智慧食堂項目數據統計，自助結算臺的使用將單次平均收銀時間從8-10秒減少為2-3秒、收銀人員減少一半以上、食堂營業額平均提升15-20%、并減少了80%的食物浪費，收獲了用戶的一致好評。

      作為當下應用最廣泛、效果最顯著同時也是最具代表性的智慧食堂設備，自助結算臺在各種類型的食堂場景中均發揮著不可替代的左右。未來隨著相關技術的發展，自助結算臺將實現更多功能，促進食堂運行效率與管理效率的進一步提升，為用戶創造更高價值。