甘肅高校首創(chuàng)智慧化餐飲模式——西北師范大學(xué)餐飲文化中心啟用電子結(jié)算系統(tǒng)
國際商報甘肅訊 隨著我國高等教育的快速發(fā)展,尤其是全國各高校不斷擴招,學(xué)生食堂的就餐人數(shù)劇增,人力成本不斷升高,食堂工作人員的工作量增大,這一系列都給高校的食堂運營管理造成很多困擾。
“食堂就餐高峰期時,食堂十分擁堵,加上人工服務(wù)效率低下,導(dǎo)致結(jié)算餐費時人為差錯時有發(fā)生?!备拭C天香百合智慧餐飲總經(jīng)理牛彤介紹,就餐人數(shù)增加,就餐的時間很集中,人工的服務(wù)效率難以滿足學(xué)生就餐和結(jié)算需求。到了吃飯高峰期,食堂擁堵情況十分嚴(yán)重,影響整個就餐效率。
探索推廣餐飲經(jīng)營新技術(shù)、新模式、新產(chǎn)品、新業(yè)態(tài),進一步提升餐飲行業(yè)與新型信息化、互聯(lián)網(wǎng)化的有效結(jié)合,促進餐飲企業(yè)與優(yōu)質(zhì)服務(wù)商企業(yè)的資源整合和交流合作。天香百合智慧餐飲積極探索打造高校智慧餐廳,以緩解高校餐飲成本高,效率低,浪費嚴(yán)重,結(jié)算差錯、賬難平衡等核心問題,將以“多元化金融服務(wù)、資源優(yōu)化整合、專業(yè)的餐飲理念、強大的研發(fā)、創(chuàng)新能力”等諸多優(yōu)勢,實現(xiàn)了甘肅省高校智慧餐飲的落地經(jīng)營。
智慧餐臺整個系統(tǒng)主要分為三大部分:智慧餐臺、智慧餐具和智慧餐臺結(jié)算系統(tǒng)。商隨客聚,客隨商來,如何解決好買方和賣方的矛盾也是此次智慧餐飲革新的一大關(guān)鍵。對于學(xué)校食堂管理者來說:首先實現(xiàn)了食堂運營成本下降,降低人工成本,減少開支。由于是學(xué)校師生自助選菜,自助結(jié)算,省去一些繁瑣的服務(wù)環(huán)節(jié),食堂服務(wù)員不再需要為就餐人員點菜、送菜等等服務(wù)工作,占用服務(wù)量明顯減少,效率提升。其次,創(chuàng)新了就餐用餐模式,明碼標(biāo)價,菜品新鮮,結(jié)算透明等服務(wù)能力大幅提升,就餐體驗度勢必提高,就餐人員群體增加。第三,不僅降低成本,而且提高產(chǎn)品和服務(wù)的優(yōu)質(zhì)體驗度。就餐人員和食堂服務(wù)人員可以充分互動,不斷改進食堂餐廳的服務(wù)水平,并且,通過智慧食堂的便捷化科學(xué)管理,可以對用餐的趨勢進行分析和預(yù)測,進而逐步做到避免食物浪費的情況。
據(jù)了解,天香百合智慧餐飲進入西北師大,是甘肅首家智慧食堂,自今年8月份開業(yè)以來,受到在校師生的廣泛歡迎。而餐廳所引用的智慧食堂體系是基于RFID物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)及云計算技術(shù)來解決傳統(tǒng)食堂所凸顯問題的一種綜合解決方案。甘肅百合創(chuàng)藝餐飲有限責(zé)任公司成立于2015年,經(jīng)過近三年的發(fā)展,公司規(guī)模逐步擴大,經(jīng)營業(yè)績不斷上升,公司的團膳餐飲是與國內(nèi)知名智慧餐飲產(chǎn)品供應(yīng)商強強聯(lián)合,創(chuàng)新思路,共同構(gòu)建的“金融服務(wù)+規(guī)劃+設(shè)計+工程施工+智慧產(chǎn)品+后期運營”的一體化生態(tài)解決方案,并通過現(xiàn)代化廚房和無人售賣結(jié)算方式,在吸收傳統(tǒng)餐飲精華同時,融合標(biāo)準(zhǔn)化,工業(yè)化的先進餐飲生產(chǎn)模式和管理手段,使智慧餐飲融入高校生活,為甘肅省的智慧化餐飲模式開創(chuàng)了先河。
走近新一代智慧食堂,以行業(yè)領(lǐng)先的RFID和AI技術(shù)為基礎(chǔ),自主研發(fā)餐線無人收銀、計量自助餐、人臉消費機和食堂管理軟件等核心產(chǎn)品。在核心產(chǎn)品的基礎(chǔ)上,結(jié)合線上食堂、健康膳食為用戶提供線上線下、前后臺一體的智慧食堂解決方案。
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