在我國，廚房發展有幾千年的歷史?！墩f文》有云：廚，庖屋也。單獨進行食物制作的房間被通稱為“廚房”，并一直延續至今。隨著國民經濟水平的提高，廚房建設也取得了快速的發展。隨著大數據、物聯網、移動互聯技術的創新，智能化建設成為各行各業轉型的新方向，智慧廚房應運而生。

乘著物聯網、大數據、移動智能等前沿技術發展的東風，智慧食堂建設近年來進入了高速發展期。疫情的到來沒有阻擋智慧食堂建設前進的腳步，2019年至今，智慧食堂市場規模每年增長均超過100%。然而隨著食堂智慧化升級改造的發展，智慧食堂建設中“軟件不足、硬件有余”痛點也逐漸顯現出來，制約智慧食堂領域的進一步發展。

硬件設備是智慧食堂建設的基礎，智慧食堂的高效運行離不開智慧餐臺、智能出品臺、結算臺等智能設備的應用。食堂高峰期就餐人數多，自助點餐機的使用將選餐環節前移，有助于縮短排隊時間；與其他智能設備相配合，打通食堂選餐、取餐、結算全流程，顯著提升就餐高峰期食堂運營效率，優化消費者就餐體驗，有助于推動食堂營收增長。

作為傳統食堂的升級改造方案，智慧食堂針對食堂經營痛點為不同類型的目標用戶提供前后臺一體的智慧食堂解決方案。針對K12（kindergarten through twelfth grade，代指從幼兒園、中小學階段的基礎教育）食堂用戶，智慧食堂推出刷臉訂餐系統。針對以往中小學食堂就餐存在的菜品種類單一、營養成分不均衡及食品安全問題進行針對性改造，實現就餐流程重塑、服務再造。